rassegna di libri eno-gastronomici e menu,
spartiti, sogni, menti, pensieri, copioni e lezioni
spartiti, sogni, menti, pensieri, copioni e lezioni
L'altra metà dei mondi
Festival Eno-Gastronomico
Ospiti e Personaggi
CRISTINA BARILLI - PAOLA DOLDI - ROBERTO FACINCANI
Il dottor Roberto Facincani naturopata, esperto di fitoterapia e di bioenergetica
collabora con la dott.ssa Cristina Barilli e la dott.ssa Paola Doldi, entrambe
farmaciste da anni e colleghe presso la farmacia Conte Negri del dott. Paolo
Conte a Crema.
La passione per l'omeopatia, la fitoterapia e le pratiche per il benessere di corpo e mente è ciò che li accomuna.
La passione per l'omeopatia, la fitoterapia e le pratiche per il benessere di corpo e mente è ciò che li accomuna.
ANNAMARIA BERNARDINI DE PACE
Figlia di avvocati, di origine leccese, Annamaria Bernardini de Pace è un
avvocato del foro di Milano, esperta di diritto di famiglia e della persona. Come
giornalista ha collaborato a “Il Giornale”, a “La Voce”, “L’Indipendente”, per poi
tornare a “Il Giornale”. Ha scritto sull'allegato “Io Donna” de “Il Corriere della
Sera”: ha collaborato con i settimanali “Oggi” e “House 24” e con i quotidiani
“Libero” e “Il Sole 24 ore”. Cura attualmente la rubrica “Coppie di fatto” sul
settimanale "Chi". Come scrittrice ha pubblicato opere divulgative sul diritto di
famiglia e della persona. È membro del Giurì dell'Autodisciplina Pubblicitaria dal
1987 e consigliere della Società di Psicologia Giuridica di Padova.
ATTILIO E DOLORES BIANCHI
Attilio e Dolly Bianchi collezionano da sempre oggetti particolari di epoche
antiche: giocchi, scatole di latta, borsette, abiti, cappellini per tornare a rivivere
momenti storici lontani, passati ma affascinanti. Le collezioni di Attilio e Dolly
lasciano sempre a bocca aperta per l’attenzione e la cura dei dettagli e per la
passione che mettono in ogni allestimento. Ogni pezzo è curato dalla loro
meticolosa pazienza e attenzione nella ricerca.
MARCO BIANCHI
Marco Bianchi, classe 1978, è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto
Veronesi (FUV). Promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona
alimentazione attraverso consigli gastronomici che aiutano a restare in salute
con gusto e a prevenire le patologie più comuni. Volto televisivo, partecipa a La
prova del cuoco e Detto fatto sulle reti Rai. Per FoxLife ha condotto due
docu-reality: “Aiuto, stiamo ingrassando!” E “Tesoro, salviamo i ragazzi!”.
Autore di numerosi libri, Marco si dedica a progetti di divulgazione e
intrattenimento sul territorio e sostiene varie campagne di sensibilizzazione.
ACHILLE BONITO OLIVA
Critico d'arte di fama internazionale (n. Caggiano, Salerno, 1939). Dopo gli studi
giuridici si è laureato in lettere, partecipando attivamente alla temperie culturale
legata al Gruppo 63. Dal 1968 insegna storia dell'arte contemporanea
all'università La Sapienza di Roma. E’ curatore dell'Enciclopedia delle arti
contemporanee. Ha ricevuto numerosi premi e onorificenze. E’ Chevalier pour
les artes et lettres par la Republique Francaise (1992), Medaglia d’oro per la
cultura della Presidenza della Repubblica Italiana (2006), Grand’Ufficiale della
Repubblica italiana (2012). Tra i progetti più recenti, la trasmissione televisiva
FUORI QUADRO per RAI 3 e il progetto espositivo diffuso “L’albero della
cuccagna. I NUTRIMENTI DELL’ARTE”.
CRISTINA BOWERMAN
Dopo la laurea in Giurisprudenza, Cristina Bowerman continua gli studi forensi
presso l'Università di San Francisco USF in California, USA. Successivamente, si
laurea in arti Culinarie presso l'Università di Austin, TX con il programma della
famosa scuola Parigina Cordon Bleu. Dal 2006, è alla direzione del Glass. Riceve
numerosi premi nazionali. Nel 2008 riceve le due forchette dal Gambero Rosso
e nel 2010 riceve la Stella Michelin, unica donna per quell'anno. È da anni
direttrice e docente di corsi professionali di cucina presso varie scuole italiane e
straniere. Premiata a Identità Golose 2013, Cristina continua a coltivare la sua
passione per la cucina studiando e sempre con una particolare attenzione
all'applicazione della scienza in cucina.
DIEGO BRAGONZI BIGNAMI
Si diploma presso l'Accademia d'Arte Drammatica iniziando nel 1994 a svolgere l'attività d'attore, lavorando in teatro e in televisione (Mediaset, RAI, RTSI di
Lugano), studia poi canto lirico al Conservatorio G.Cantelli di Novara diplomandosi e specializzandosi poi con Gerard Sousay, Fisher Diskau, Raina Kabaivanska. Canta in Europa, Medio Oriente, Africa del Nord e USA.
Nel 2007 vince il Music Grammy Award in America, nella sezione internazionale di musica sacra.Vive a Parigi dove ha creato la Bertrand GRuss International.
KATIA BRENTANI
E’ nata e vive a Bologna. Ha pubblicato racconti e romanzi brevi sulla rivista
“Confidenze” e racconti gialli sulla rivista “Donna Moderna”. Ha pubblicato fiabe
e romanzi, alcuni a quattro mani. Con la Damster Edizioni ha pubblicato “Il figlio
del boia” , “Chi ha ucciso Biancaneve?” e racconti in alcune antologie.
Nel 2016 ha dato vita con Massimo Casarini alle Edizioni del Loggione srl, casa
editrice specializzata in enogastronomia e temi sociali.
WALTER BRUNO
Giornalista ed esperto di comunicazione sanitaria, è Direttore della
Comunicazione di Humanitas, gruppo sanitario che comprende 8 ospedali, un
centro di Ricerca biomedica e Humanitas University, ateneo internazionale di
scienze mediche. E’ direttore responsabile di Humanitas Salute, primo
quotidiano on-line realizzato in Italia da un ospedale ed ancora oggi uno dei siti
di salute più visitati. Nel 2011, presso il Senato della Repubblica, ha ricevuto
l’Italian Public Affairs Awards-Eccellenze in Sanità e nel dicembre dello stesso
anno l’Unione giornalisti scientifici italiani gli ha assegnato il premio Ippocrate
per la migliore comunicazione di un ufficio stampa ospedaliero.
E’ docente di comunicazione sanitaria in alcuni Master di specializzazione (tra cui
IULM e Sole 24 Ore) e corsi universitari per medici, infermieri e professionisti
della salute.
MARILENA CAIO
Pratica Yoga dal 1979 e insegna dal 1995. È socia dello YANI (Yoga Associazione
Nazionale Insegnanti) ed è la Presidente dall’Associazione “Gruppo Amici dello
Yoga e arti orientali Asd”, un folto gruppo di appassionati che si ritrovano, nelle
palestre comunali, per praticare insieme e diffondere questa magica disciplina
che insegna a conoscere se stessi con le possibilità e i limiti propri di ogni
individuo. Propone una via che tutti possono percorrere attraverso una pratica
costante.
MARTINA CARUSO
Vincitrice del premio "Ron Diplomatico chef dell'anno" presso i Barawards,
nonché una stella Michelin, Martina Caruso ha 26 anni ed è un’eoliana Doc. Ha
rilevato la direzione delle cucine del ristorante dell’hotel di famiglia a Salina (Me),
ma non smette di ricercare e imparare, soprattutto durante la stagione
invernale, quando il suo Signum è chiuso. Con il fratello Luca, direttore dell’hotel
e del ristorante, gira quelle che lei definisce “le grandi tavole” italiane e straniere.
LISA CASALI
Lisa Casali, ma su Ecocucina Lisca, è una scienziata ambientale, blogger e
scrittrice. Le sue radici sono in Romagna, ma da diversi anni vive a Milano. La
cucina e l’ambiente sono il suo pane quotidiano. Cibo e fornelli per passione,
l’ambiente prima per studio poi per lavoro. Di giorno si occupa di rischi
inquinamento, di notte e nel tempo libero di cucina sostenibile.
E’ testimonial WWF per l’alimentazione sostenibile (Oneplanetfood.info) e
ambassador per MSC (Marine Stewardship Council) per la pesca sostenibile.
CORPO BANDISTICO GIUSEPPE VERDI OMBRIANO - CREMA
Il Corpo Bandistico Giuseppe Verdi di Ombriano – Crema, attualmente
composto da oltre 40 elementi e da circa 40 allievi, affianca alle tradizionali
manifestazioni civili e religiose un’importante attività concertistica svolta sia a
livello locale sia a livello nazionale, ed è inoltre stabilmente inserita nella
stagione concertistica del Teatro “S. Domenico” di Crema.
Direttore Eva Patrini. Presidente Antonio Zaninelli.
Direttore Eva Patrini. Presidente Antonio Zaninelli.
LEONARDO FERRARI
Leonardo Ferrari è un appassionato collezionista di cartoline d’epoca con
particolare predilezione per gli illustratori di fine ‘800 ed inizi ‘900. Per I Mondi di
Carta propone parte di una più composita raccolta a tema “La Donna dal Liberty
all’Art Decò”. E’ questo il periodo più prolifico, in cui i più o meno famosi
illustratori, hanno portato la cartolina ai più alti livelli di espressività.
CARLA LATINI
Carla Latini è considerata la prima imprenditrice artigianale che ha restituito alla
pasta la sua antica nobiltà. Carla Latini ha riportato la pasta secca nelle cucine e
nei menu dei più grandi cuochi. La sua visione e il suo progetto sono stati
gratificati da ricette firmate e premiati nelle più importanti fiere
enogastronomiche mondiali. In breve tempo, Carla è diventata l’ambasciatrice
della pasta artigianale italiana, vincendo premi internazionali. Da sempre Carla
sostiene e affianca i migliori produttori artigianali, incoraggia giovani cuochi e
cerca di “fare rete” fra i professionisti che si occupano di eccellenze alimentari.
www.carlalatini.com
www.carlalatini.com
LORENA LUSETTI
Sono nata e vivo tuttora a Bologna, dove sono ambientati molti dei miei
romanzi. Ho pubblicato diversi libri, soprattutto di genere giallo e noir ma non
solo. Le protagoniste dei miei romanzi sono tutte donne: dalle più forti alle più
fragili, dalle criminali alle incorruttibili, ma sempre personaggi che lottano per la
loro affermazione personale.
KETTY MAGNI
È nata a Desio, in Brianza, il 29 giugno di un anno pari. È autrice di romanzi
storici e docente di scrittura creativa. Ha esordito nella narrativa con Riflessi
(2006), a cui si è aggiunto Il pontile sul Lario (2007). Poi, ha proseguito con
Teodolinda il senso della meraviglia (2009) e Adelaide imperatrice del lago
(2011). Con Cairo ha pubblicato Il Principe dei cuochi (2011), Il cuoco del Papa
(2013), e nell’anno di Milano Expo, Arcimboldo, gustose passioni (2015),
romanzi che associano al genere storico uno sfondo culinario. Ama camminare
lungo le rive del lago, dove trae l’ispirazione per i suoi romanzi.
Il sito dell’autrice è www.kettymagni.com
Il sito dell’autrice è www.kettymagni.com
SARA MAGNOLI
Sara Magnoli, giornalista professionista, ha lavorato, giovanissima, anche con la
direzione di Indro Montanelli.
Laureata in lingue e letterature straniere moderne, ospite in numerosi festival
letterari di livello nazionale, autrice per la staffetta di scrittura creativa
dell’associazione Bimed, scrive libri per adulti e ragazzi, con una predilezione per
il romanzo giallo.
MARIA LUISA MARTINELLI
Maria Luisa Martinelli è un noto architetto di Crema che ha collaborato con
diversi studi di architettura e progettazione in città, oltre ad aver strutturato e
arredato molte dimore cremasche. Per I MONDI DI CARTA ha seguito
l’allestimento della Saletta Pietro da Cemmo che ospita la mostra di cartoline
d’epoca, dando a questo luogo un gusto molto accogliente e accattivante.
GIOVANNI MAZZARINO
Giovanni Mazzarino è un pianista, compositore, didatta, operatore culturale ed
editore italiano.
Nato a Messina nel 1965, è preda dell'amore per la musica fin da quando aveva
cinque anni. È un non comune desiderio di approfondire ogni forma di
conoscenza legata a questa arte, alle sue regole, ai suoi linguaggi, e alla sua
divulgazione, a fare da denominatore comune fra le molteplici sfaccettature
della sua attività che, oltre a quella strettamente artistica, si espande in molte
direzioni, ciascuna diretta verso una precisa destinazione: raccontare attraverso
la musica la bellezza del mondo.
AMBRA MAZZEI
Nata a Piacenza nel 1991, si è laureata in Scienze Motorie e dello Sport e ha
seguito due Master di Specializzazione (Terapia Manuale Osteopatica e
manipolazione della colonna vertebrale e Posturologia Clinica). Ad oggi sta
concludendo il percorso di Osteopatia presso SOMA a Milano.
Lavora tra Milano e Crema in centri privati, scuole e palestre specializzate in
Rieducazione Posturale e Pilates, con particolare attenzione alla Rieducazione
Posturale dei paramorfismi nei bambini e negli adolescenti.
BARBARA MONTAGNOLI
Barbara Montagnoli dice di essere nata sul tavolo da taglio. In una famiglia che
crea moda dagli anni 60, la naturale vocazione stilistica di Barbara ha avuto
modo di dispiegarsi in tutte le fasi di design e confezione di un abito,
specialmente nel segmento Haute Couture. L’identità e il valore italiano di
questo marchio rendono uniche, irripetibili e personali le proposte dell’Atelier,
dove immaginazione, stile e fiducia nelle mani di Barbara sono ingredienti
irrinunciabili.
www.barbaramontagnoli.it
www.barbaramontagnoli.it
ORQUESTA MINIMAL FLORES DEL ALMA
La Orquesta Minimal Flores del Alma è una formazione nata nel 2006 riunendo
tre grandi solisti provenienti dal jazz e dalla musica classica. Il suo curriuculum
è vastissimo e ha come punti salienti l'attitudine a creare progetti di rilevante
profilo culturale e che vanno dalla ideazione di spettacoli con la danza a quella di
originalissime piece tetatrali; dal progetto sul tango contemporaneo
testimoniato dal cd “Buenos Aires Hoy”, alla collaborazione con la compagnia
TangoXDos diretta dal celebre Miguel Angel Zotto; dall'entusiasmante lavoro
con il poeta Horacio Ferrer a quello con cantanti argentine del valore di Roxana
Fontan, Carola Nadal e Paola Fernandez Dell'Erba. Con quest'ultima e una
piccola compagnia di ballo, ha portato lo spettacolo Baires Tango in Sardegna
con la produzione del Teatro Lirico di Cagliari.
ANNALISA RUFFO
È entrata nel mondo del benessere attraverso l’attività fisica svolta in palestra
prima da cliente e pian piano si è appassionata sempre di più al fitness, al
mangiar sano ed alla naturopatia. Nel 2012 segue il primo corso come istruttore
fitness organizzato dallo Csen. Nel 2013 inizia gli studi presso l’Università
Popolare di Scienze della Salute Psicologiche e Sociali di Torino con l’indirizzo di
Naturopatia e Counseling in comportamento alimentare. Ad ottobre 2014
aumenta le sue competenze con un corso di Gravity personal training. Nel 2015
acquista la palestra Forma e Salute. Nel 2016 consegue l’attestato di istruttore
di ginnastica posturale.
ROSALBA SCAGLIONI
Sono nata il sette ottobre millenovecentosettantacinque, tutti numeri che in
genere mi portano fortuna, in un tardo martedì sera che ancora adesso mia
madre racconta come caldo da maniche corte e minigonna.
Figlia unica, fin da piccola sono stata circondata da libri e dal mondo della
fantasia. Scrivo da che ho memoria e a chi mi chiede se ho vissuto in prima
persona tutte le storie che raccontate, rispondo: “Avresti fatto la stessa
domanda ad uno scrittore di gialli?”.
Vivo lungo le placide sponde della Bassa Parmense, dove se non c'è nebbia c'è
un freddo pungente e quando c’è caldo c’è così umido che ogni respiro lo si deve
andare a pescare quasi nello stomaco.
ANTONIETTA SERINA
Appassionata da sempre di danze popolari, ha scelto di approfondire il
significato della loro gestualità studiando le danze sacre/rituali "antenate" delle
danze popolari. Dopo aver appreso quest’arte in particolare da Joyce Dijkstra,
dal 2012 conduce incontri di danze Meditative e dei Fiori di Bach con lo scopo di
armonizzarci con i cicli della natura e favorire il riequilibrio del nostro corpo e
della nostra vita.
EMMA STORINO
Dietista, la dott.ssa Emma Storino collabora con il Centro Medico Pediatrico
Crema. Laureata in Dietistica presso la Facolta’ di Medicina e Chirurgia
dell’Universita’ Degli Studi di Milano e’ esperta di nutrizione pediatrica e si
occupa , sia nel bambino che nell’adulto, di patologie dell’apparato digerente,
intolleranze, sovrappeso e obesita’.
E’ appassionata di sana ma anche gustosa cucina.
TANGO CREMA
Anna Albini e Enrico Malinverni iniziano a ballare il tango nel 1996. Una passione
che ha portato dopo pochi anni alla fondazione di TangoCrema, nata per
divulgare e proporre l'arte del ballo argentino in tutte le sue forme: danza,
musica, milonghe, eventi.
Alla loro formazione hanno contribuito alcuni tra i più riconosciuti maestri
milongueri. Il tango che insegnano è quello sociale, ed ha come obiettivo
primario quello di rendere da subito contagiosa questa passione, portando
quanto prima sulla pista da ballo (la milonga) gli allievi della scuola.
ORNELLA THEVENET
Nata nel 41, Ornella Thevenet ha fatto studi artistici magistrali e ha frequentato
l’Accademia di Brera. Ha iniziato ad insegnare a 19 anni prima alle magistrali e
poi alle scuole medie. Dopo 22 anni di insegnamento, ha cambiato mestiere ed
ha aperto il negozio Giocoscuola, primo nel suo genere a Crema. Dal 1986 poi,
inseguendo un sogno, ha cominciato la sua attività di cuoca (che non ha ancora
smesso) con il ristorante In Contrada Serio. Praticamente tutta la famiglia si
dedica a questo lavoro con la stessa passione.
VIVIANA VARESE
La cucina è per Viviana sinonimo di vita. E, proprio come la vita, richiede
passione, impegno, creatività, dedizione, umiltà. Tutte caratteristiche che la
giovane Chef - nata nel 1974 a Salerno - dimostra di avere fin da piccola. Poi,
l'incontro con Sandra Ciciriello dà il naturale via a un'evoluzione velocissima e
che non si è più arrestata, all’apertura nel 2007 di Alice Ristorante a Milano, ad
ottenere la Prima Stella della Guida Michelin nel 2011 fino al trasferimento del
ristorante all’interno di Eataly Smeraldo.
SILVIA VEGETTI FINZI
Silvia Vegetti Finzi è psicologa clinica, psicoterapeuta e scrittrice di fama. Già
docente di Psicologia Dinamica presso l'Università di Pavia, collabora con il
Corriere della Sera con il Blog “Psiche lei”. E’ stata membro del Comitato
Nazionale di Bioetica e della Consulta Nazionale per la Sanità.
Da sempre attenta alle tematiche del femminile, è madre di due figli e nonna di
tre nipoti di 5, 11 e 14 anni.
Ha scritto numerosi libri tradotti in varie lingue straniere.
PAOLA VILLANI
Nata a Fano nel 1965, si è laureata in Medicina e Chirurgia presso l'Università
degli Studi di Milano nel 1989. Ha conseguito presso lo stesso Ateneo la
specialità di Farmacologia Clinica, collaborando a svariati lavori scientifici
pubblicati su riviste internazionali.
Ha conseguito nel 1992 il riconoscimento di "Young Investigator Award" della
Società Italiana di Osteoporosi. Dallo stesso anno ha deciso di assecondare le
proprie inclinazioni cliniche praticando l'attività di Medico di Famiglia a Crema.
E' ideatore e Responsabile Sanitario del Centro Medico Pediatrico a Crema.
Animalista, ama la creatività in tutte le sue espressioni artistiche.